《家长教育》的《健康手册》板块增加了《DIY 戚风蛋糕》系列视频资源。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。在本套视频中您将看到西式蛋糕中各式戚风类蛋糕的制作方法，希望大家喜欢！

    戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。虽然戚风蛋糕非常松软，带有弹性，且无软烂的感觉，但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

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