凉面

作者 石佳鑫
凉面大家都听说过吧!什么各种风味小吃，名牌饭店里都少不了它们的存在。同样在家里，凉面也是我妈的招牌菜，因为爱吃，所以我理所当然把它“继承”下来了，今天我就教大家怎么做好吃的凉面吧！
首先大家准备的原料最好是荞麦面条，这样吃起来更劲道。做凉面的步骤是准备好原料后，先把水烧开，再把面条放到滚烫的锅里，煮上三滚，面条熟了，把它们捞出来。如果是夏天，可以用凉开水冲一冲，把水滤干放到碗里，为了防止粘连，先放些油，用筷子搅拌使它们变得蓬松一些，再拿一小碗制作调料，当然也可以提前制作好。调料需要酱油两勺、醋为两勺，本人爱吃醋，所以一般多放、糖一大勺，这样做出来酸甜可口、鸡精或味精一小勺、香油一勺、当然还要多放芝麻酱，那可是我的最爱。调料拌匀后，慢慢浇在面上，面上再放些切好的黄瓜丝，剁好的香菜蒜末，边浇边拌，拌完后尝一尝，如果觉得味不够的话可以再调一些浇上去。这样一碗可口的凉面就做好了。但是，好像这碗面像是缺少些什么，好像有些单调？好了，再切几片黄瓜，加上几片西红柿，放几颗虾仁，如果有卤蛋再放一枚，你们看怎么样，色香味是否俱全了，啊，我的最爱来了！
开始试吃了，咱们来尝一尝自己的杰作吧！先夹起一根面条细细品尝，会有一丝凉凉的感觉滑过口腔，再嚼一嚼会发现调料的香味已经融入里面了，吃起来不但有面的筋道，更有酸甜可口的香味，然后夹一大筷子放入嘴中会有另一种不一样的感觉。咱们再尝一尝黄瓜丝，黄瓜丝本来就是清凉之物，再配上自己精心准备的调料，吃起来更有一番风味。咱们同时尝尝面条和西红柿，一刹间，我的皮肤，我的每个神经都陶醉在这浓浓的面里了。
品尝老妈的招牌凉面——乐在其中，更重要的是那里面有妈妈的味道，难忘的味道！

凉面大家都听说过吧!什么各种风味小吃，名牌饭店里都少不了它们的存在。同样在家里，凉面也是我妈的招牌菜，（。）因为爱吃，所以我理所当然把它“继承”下来了，（。）今天我就教大家怎么做好吃的凉面吧！【开篇点题。】

首先大家准备的原料最好是荞麦面条，这样吃起来更劲道。做凉面的步骤是准备好原料后，先把水烧开，再把面条放到滚烫的锅里，煮上三滚，面条熟了，把它们捞出来。如果是夏天，可以用凉开水冲一冲，把水滤干放到碗里，为了防止粘连，先放些油，用筷子搅拌使它们变得蓬松一些，（；）再拿一小碗制作调料，当然也可以提前制作好。调料需要酱油两勺、醋为两勺，本人爱吃醋，所以一般多放、糖一大勺，这样做出来酸甜可口、鸡精或味精一小勺、香油一勺、当然还要多放芝麻酱，那可是我的最爱。调料拌匀后，慢慢浇在面上，面上再放些切好的黄瓜丝，剁好的香菜蒜末，边浇边拌，拌完后尝一尝，如果觉得味不够的话可以再调一些浇上去。这样一碗可口的凉面就做好了。但是，好像这碗面像是缺少些什么，好像有些单调？好了，再切几片黄瓜，加上几片西红柿，放几颗虾仁，如果有卤蛋再放一枚，你们看怎么样，色香味是否俱全了，啊，我的最爱来了！【制作方法详细。】

开始试吃了，咱们来尝一尝自己的杰作吧！先夹起一根面条细细品尝，会有一丝凉凉的感觉滑过口腔，再嚼一嚼会发现调料的香味已经融入里面了，吃起来不但有面的筋道，更有酸甜可口的香味，然后夹一大筷子放入嘴中（，）会有另一种不一样的感觉。咱们再尝一尝黄瓜丝，黄瓜丝本来就是清凉之物，再配上自己精心准备的调料，吃起来更有一番风味。咱们同时尝尝面条和西红柿，一刹间，我的皮肤，我的每个神经都陶醉在这浓浓的面里了。【小口吃面和大口吃面的感觉不同。】

品尝老妈的招牌凉面——乐在其中，更重要的是那里面有妈妈的味道，难忘的味道！【】